随着雨季来临，各类野生菌陆续上市，为防范和减少误采、误食有毒野生菌中毒事件发生，保障人民群众身体健康和生命安全，有效遏制野生菌中毒事件发生，勐海县政府食品安全委员会办公室特发布预警公告：

一、广大群众要提高自我健康安全意识，不要随意采摘、出售、购买、食用不熟悉、难辨别的野生菌。

二、食用野生菌应避免多种类混杂，烹饪加工时一定要烧熟煮透，严禁生吃凉拌。食用野生菌时不要饮酒。

三、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体聚餐等群体性用餐，严禁自采、购买、加工野生菌类（含干制品），防止引发群体性食物中毒事件。

四、各地要严格执行《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）》，严禁农村集体聚餐加工食用野生菌（含干制品），防止野生菌中毒事件发生。

五、餐饮经营单位不得随意制售不熟悉的野生菌，对传统食用的野生菌要严格把好采购关，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。  

六、食用野生菌后，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应第一时间到最近的医疗机构就诊。

七、各级卫生健康部门要做好宣传预警、监测报告、流行病学调查、医疗救治等工作。各级医疗机构要开通“绿色通道”，首诊医疗机构要第一时间救治，对误食致命鹅膏（俗称白罗伞）、亚稀褶红菇（俗称火炭菌）等剧毒野生菌中毒患者及危重病人，要及时直接转至有救治能力的医院，争取救治黄金时间。

八、各地要充分利用广播、电视、报纸、手机、互联网等媒体，广泛宣传正确鉴别和食用野生菌的知识和方法。食用野生菌集散市场、超市、加工餐馆等场所，要在醒目位置粘贴有关预防食用野生菌中毒相关宣传知识的海报，切实提高人民群众辨识能力和防范意识。各乡（镇）人民政府要组织辖区内各村（社区）全面开展野生菌防控宣传，要将野生菌防控知识宣传到每家每户，不留盲区盲点。

九、各地要认真落实食品安全地方政府负总责、监管部门各负其责的要求，加强应急防范，及时处置各类食品安全事故。对可能发生的食品安全事故要做到早预防、早发现、早控制，及时报告和互通信息，加强协作和应急处置，确保人民群众饮食安全。各级各部门要认真执行食品安全突发事件报告制度，若发生食物中毒事件，及时向当地市场监督管理、卫生健康部门报告。