近日，中央电视台cctv2频道《生财有道》（美味中国年——云南勐海拉祜族过年：美味、暖心、团圆）播出，走进勐海县勐阿镇龙竹蓬村，全方位拍摄拉祜族春节美食，独特的民风民俗。今天，勐海发布为您奉上完整视频，快来看看吧！

杀年猪、烤猪肉、芭蕉花、橄榄树、香竹筒等美食都体现了拉祜族的民族特色，他们用最原始的手法做出最独特美食，下面我们就来详细的了解了解！

年猪宴是拉祜族春节必备的宴席，村民们可以把年猪肉做出各种不同风格的春节美食。春节吃烤肉，是拉祜族的一大风俗。除了在烧烤架上烤肉串，拉祜族还有一种更为原始的烤肉方法，就是把大块儿的猪肉直接扔到炭火上进行烧烤。

肥瘦相间的肉块被制作成味道鲜美的烤肉，而猪脊骨也可以制作出拉祜族的特色美食。厨师们将猪脊骨和骨边肉一起敲碎，可以制作出一种叫做“骨头生”的食物。

除了骨头生，拉祜族过春节，还有一道必不可少的美食——橄榄生。这道菜是用橄榄树的树皮制作的，做这道菜的第一个步骤，就是把橄榄球的树皮从树干上刮下来。将树皮和肥肉一起剁碎之后，再加上干辣椒和香菜等调料，一道拉祜族的春节美食——橄榄生，就算做好了。

拉祜族的春节美食，或粗犷、或细腻，构成了春节餐桌上独特的风味。拉祜族有着春节前各家各户轮流宴请的习俗，这种习俗有阖家团圆的意味，也可以增强村民间的凝聚力。按照风俗和惯例，年宴开始之前，村民们要进行简单而庄重的餐前仪式。

而在勐海县勐遮镇的一家拉祜族美食餐厅里，拉祜族妇女自林芝，也在为客人们准备着春节美食。拉祜族的春节美食离不开芭蕉花，芭蕉花和骨头生放在一起，可以做出一道春节美食——芭蕉花骨头生。

除了芭蕉花骨头生，拉祜族的春节美食还少不了鸡肉。黄焖鸡是自林芝餐厅里的主打菜，也是春节期间食客必点的春节美食。

进入农历腊月，勐海县的集市上也会出现很多春节美食，用当地特产——香竹制作的竹筒饭，是拉祜族村民们逛街时最喜欢吃的美食之一。

独特的民俗，一道道春节美食，让拉祜族的春节充满了浓浓的年味儿。而拉祜族的美食经营者们在为人们提供春节美味的同时，也获得了春节里喜庆的财富。