8月20日，我局“净餐馆”“管集市”两个专项工作基本完成了第一个阶段的大排查、初整治工作。为巩固整治成绩，创新第二阶段的整治措施，我局领导班子组织两个专项各检查小组共23人进行专项工作第一阶段工作的复盘总结会议。

会议首先肯定了第一阶段我局两个专项工作取得的成绩，主城区的部分餐馆与农贸市场在卫生环境整改方面有了可见性的改善，经营场所垃圾得到及时清理。

会议中，各专项小组提出工作进行中存在的顽固问题：一是“净餐馆”专项中的重难点——小餐馆、小吃店、小摊贩。这部分餐饮店经营场所面积小；从业人员食品安全素养严重不足。经营模式多为夫妻店、或者1人店，通常经营场所承担了生活场所的功能，还有部分小店领着孩子、带着宠物边经营边照顾家庭，导致后厨、就餐区卫生得不到有效改善。二是受疫情影响，很多小餐馆经济收入下降，并且面临整改的问题比较多，比如：净手设施的安装，“明厨亮灶”的改建，仓储区域的规范等整改需要资金投入，对于收入较低的小餐馆来说无法承受。三是小餐馆经营面积小，很多设备无法安置，净手设施、排水管道安装受限，安在室内没有位置，安在室外属于占道、违建。上述主要问题导致部分小餐馆对“净餐馆”专项整治工作表现出抵触、消极情绪，致使该专项工作推进进程阻碍重重。四是“净餐馆”专项行执法动力量薄弱，餐饮监管面大、战线长、餐饮环节监管基础相对薄弱、动态性强，从业人员素质偏低，流动性大，导致执法人员超负荷工作，“净餐馆”专项工作要全覆盖达标异常艰难。五是“管集市”专项工作中，部分市场开办方整改积极性不高，我县大部分农贸市场，由于建成年代较久，基础设施简陋，排水及卫生状

况较差。个别农贸市场面临着商铺、摊位空置率高的现象，同时占道经营、流动摊贩现象屡治不止，有些市场时有存在垃圾乱扔、污水乱排、摊点乱设、货物乱摆、周边乱象“五乱”状况，严重影响交通秩序，增加投资主体的风险，不利于推动农贸市场环境卫生全提升工作。六是各成员单位合作存在“延时”，由于市场环境卫生全提升涉及面广、触及问题棘手，涉及部门职能不同，工作计划监管节奏也不尽相同，在共同推进环境卫生全提升的过程中，各成员单位存在工作衔接空档，未完善农贸市场环境卫生全提升绿色解决通道，未能及时解决在环境卫生全提升过程中遇到的紧迫问题。

    领导班子听取各检查小组的工作进度、遇到的困难、目前现状等情况汇报后，表示接下来要根据工作实际情况修订工作方案，探讨工作新模式，并对下阶段工作重点做出了安排部署。