工作动态
更多>>
通知公告
- 2024-04-28 勐海县商务局关于服务群众服务基层服务企业“三服务”清单
- 2023-11-30 直播预告 | 明晚“相约2023”第十一届澜沧江·湄公河流域国家文化艺术节开幕式文艺晚会直播,敬请关注!
- 2023-11-16 勐海县商务局关于服务群众服务基层服务企业“三服务”清单
- 2023-11-03 勐海县英茂公园9栋房产 拍卖项目
- 2023-11-02 2023年下半年勐海县事业单位急需紧缺人才招聘拟聘用人员名单公示
- 2023-10-10 2023年勐海县下半年事业单位急需紧缺人才考核招聘面试成绩、排名及进入体检人员通告
- 2023-10-08 2023年下半年勐海县事业单位急需紧缺人才招聘面试通告
- 2023-10-08 2023年勐海县下半年事业单位急需紧缺人才考核招聘资格复审通告
- 2023-10-08 2023年勐海县下半年事业单位急需紧缺人才考核招聘裁减及取消岗位通告
- 2023-09-27 快来领券!有一种叫云南的生活·遇见茶王勐海 2023年茶文旅促消费活动即将开始
茶王节……让您感受首个勐海烤鸡节, 听听这只烤鸡的故事
来源 :转载 访问次数 : 发布时间 :2018-09-20
茶王节……让您感受首个勐海烤鸡节,
听听这只烤鸡的故事
自然资源优渥,民族文化富饶的勐海,除了产出品质极优的茶叶之外,还藏匿着地道的美食。到勐海,不得不品尝的美食,勐海烤鸡可以算一个。
烤鸡食材取自勐海茶花鸡,此鸡种体型小,每只大约一斤上下,容易烤制,皮薄而口感滑爽,肉质香浓郁而不肥腻,口感结实,肉汁充盈。
烤鸡师傅说,烤制环节为保持鸡肉中的水分不流失,需保证鸡身受热均匀,保持旺火,不停翻转,直至熟透,此方法才可让我们品味到口感极佳、皮脆肉嫩、爽口多汁的勐海烤鸡。
在勐海,每一家烤鸡店都有着自己“秘制配方”的蘸料。用手撕下一块鸡肉,粘着蘸料吃,又是另一番风味,颇有《水浒传》中“大块吃肉,大碗喝酒”的感觉。 在勐海民间,关于烤鸡还流传了一个故事:大概是三四百年前,一位英俊勇敢的傣族王子迎娶公主不久,临近的部落挑起战事,王子为保卫家园带兵出征。在征战路上,王子从敌军手里救下一户农家的姑娘。姑娘感激王子救命之恩,愿意随军
伺候王子。但王子以自己已经娶妻,征战辛苦不适合女子随行为由拒绝了。看到正在修整的将士们,姑
娘准备了一大盆香味扑鼻的金黄色的烤鸡,为将士消除饥饿和征战的疲劳。后来姑娘被请到勐海,传授百姓制作烤鸡的技法,而这种烤鸡,也被命名为“勐海烤鸡”。这个民间传说虽然无法考证,但“勐海烤鸡”这个名字,已在中
国各个地区流传,来到勐海的人,不论是茶人、茶商,抑或普通旅游者,都会慕名前来一尝烤鸡。
这个民间传说虽然无法考证,但“勐海烤鸡”这个名字,已在中国各个地区流传,来到勐海的人,不论是茶人、茶商,抑或普通旅游者,都会慕名前来一尝烤鸡。